On a pas tous les jours 5 ans. Alors il fallait bien marquer le coup 😉
En prévision de son anniversaire, Madame Pourquoi – gourmande comme sa maman – a pris le temps de bien réfléchir à son gâteau. Du chocolat, incontournable… Et après…? La mistinguette a opté pour des fraises. Pourquoi ? Parce qu’elle est tombée In Love de la chantilly, et que maintenant, elle en voit – et en veut – partout.
Chocolat + Fraises + Chantilly… Me voilà partie pour réaliser mon premier Layer Cake.
Après moults recherches sur Pinterest, j’ai opté pour la recette de Philo aux Fourneaux.
Et ma foi, même si le visuel est encore très perfectible, et bien cela a fait son petit effet. Madame Pourquoi était ravie, Zébulon aussi, et même Monsieur – définitivement bec salé – a adoré. A refaire donc 🙂
Voilà le résultat, et la recette !
Ingrédients
Pour le gâteau au chocolat
– 8 oeufs
– 400 g de sucre
– 400 g de beurre fondu mais froid
– 450 g de farine
– 6 cuillères à soupe de cacao amer
– 2 sachets de levure chimique
– 2 pincées de sel
Pour la garniture et la décoration
– 40 cl de crème fleurette à 30 de MG
– 250 g de mascarpone
– 2 cuillères à soupe de sucre glace
– 250 à 300 g de fraises
Préparation
Préchauffez votre four à 180° C.
Commencez par préparer le gâteau en mélangeant selon l’ordre de la liste les ingrédients.
Beurrez deux moules de 24 cm (sauf si ils sont en silicone) et versez-y la préparation à parts égales.
Enfournez pour environ 35 minutes.
Sortez du four et laissez refroidir avant de démouler.
Filmez les gâteaux pour qu’ils soient moelleux et réservez.
Vous pouvez préparer cette étape la veille.
Préparez la garniture en montant la crème en chantilly. Ajoutez toujours au fouet (ou batteur) le mascarpone et le sucre glace.
Découpez les gâteaux en deux à l’horizontal, on obtient 4 parts mais on en utilisera que 3. (Dégustez ou congelez la troisième part).
Disposez un premier gâteau sur un plat à service, ajoutez un tiers de la crème, étalez et disposez des fraises coupées en petits morceaux mais réservez-en quelques unes pour la décoration.
Couvrez d’un second gâteau et remettez une couche de crème et de morceaux de fraises.
Recouvrez du troisième gâteau et mettez le reste de crème ainsi qu’une légère couche sur le contour du gâteau.
Décorez avec des fraises coupées. Mettez au frais au moins 4 heures.
C’est prêt !!! Yummy, yummy 😉
A vos fourneaux, et bon appétit !
Source : Philo aux fourneaux
